Resep Rendang Spesial Untuk Hari Raya Kurban

Bogor Times-Sudah menjadi tradisi di indonesia bahkan di dunia, Momen lebaran Idul Adha tak lengkap tanpa adanya olahan daging kurban. Salah satunya adalah olahan rendang dengan bumbu khas Padang yang bisa Anda disajikan pada momen Lebaran Idul Fitri maupun Idul Adha.

Simak artikel berikut untuk mengetahui bumbu rendang khas padang yang bisa Anda pakai untuk mengolah daging kurban.

Berikut resep bumbu rendang seperti dikutip Bogor Times melalui Pikiran-Rakyat.com.

Baca Juga: Aduh! Proyek Pembangunan Jembatan Otista Rusak Pipa PDAM

1 Tetes Membunuh Hipertensi! Tekanan akan Menjadi 120/80
Bahan:

600 gr daging sapi sengkel, potong sesuai selera
5 siung bawang putih
7 siung bawang merah
5 butir kemiri
8 cabai keriting merah
2 cabai merah
3 cm jahe
80 ml minyak kelapa
2 batang serai, potong dan geprek
1 lengkuas, iris dan geprek
5 lembar daun jeruk purut
2 lembar daun kunyit
1 lembar daun pandan
3 lembar daun salam
500 ml air
500 ml santan kental

Rempah kering:

Baca Juga: Gor Pakansari Jadi Saksi Pujian Dedi Mulyadi ke Prabowo, Dedi: Itu Sikap Ksatria

1 sdm ketumbar bubuk
2 sdt lada putih bubuk
2 sdt jinten bubuk
¼ sdt kayu manis bubuk
1 sdt pala bubuk
1 sdt bunga lawang bubuk
1 sdt kapulaga bubuk
1 sdt cengkeh bubuk
1 sdt cabai bubuk

Lainnya:

½ sdm garam
2 sdt gula
1 sdt kaldu jamur

Langkah:

1. Blender bawang merah, bawang putih, kemiri, cabai merah, cabai keriting merah dan, jahe menggunakan minyak kelapa.

2. Campurkan daging dengan rempah kering lalu ratakan sambil dipijat-pijat, agar bumbu lebih meresap bisa dimarinasi semalaman dan ditambahkan garam.

Baca Juga: Polsek Parung Panjang Cegah Tindak Pidana Perdagangan Orang