Bogor Times- Hari raya idul adha telah berlalu. Namun, bagi sebagian orang mungkin masih ada yang memiliki daging qurban yang belum sempat dimasak atau bahkan masih memiliki daging qurban yang tersimpan di freezer. Memasak tongseng tentu menjadi pilihan tepat bagi para penikmat makanan.
Ya, menikmati semangkuk tongseng dengan kuah yang lezat dan pedas manis tentunya begitu menggugah selera.
Umumnya tongseng terbuat dari daging kambing. Namun, ada beberapa alasan yang membuat orang tidak menggunakan daging kambing untuk masak tongseng, seperti baunya yang prengus. Tak sedikit yang kemudian memilih daging sapi untuk memasak tongseng.
Cita rasa khas dari daging sapi yang berpadu dengan rempah-rempah khas tongseng, membuat hidangan ini nikmat dan tak terkalahkan. Apalagi ditambah berbagai sayuran yang terdapat di dalamnya!
Baca Juga: Truk Tanah Merah Ancam Pengguna Jalan, Pengendara Duga Polisi Terima Jatah
Ingin tahu resep lengkap dan cara membuatnya? Berikut Bogor Times menghimpun resep tongseng sapi dari tiktok@ABROFOOD.ID praktis dan simple dalam membuatnya.
Bahan bumbu halus :
- 12 siung bawang merah
- 6 siung bawang putih
- 2 batang cabai merah
- 3 butir kemiri
Bumbu aromatik:
- 1 ruas jahe
- 1/2 sdt jinten
- 1/2 sdt kunyit bubuk
- 2 batang serai geprek
- 3 lebar daun salam
- 5 lembar daun jeruk
- 1 ruas lengkuas geprek
Bahan
- 500 gr daging sapi
- 1 lt. Santan cair
- 1/2 lt santan kental
- kol, tomat, cabe rawit dan daun bawang
Cara membuat :
1. Tumis bumbu halus, masukan sereh, daun salam, daun jeruk, lengkuas sampai wangi.
2. Tambahkan ketumbar bubuk dan lada bubuk