Resep Masak Semur Jengkol yang Enak, Pulen dan Lembut

Bogor Times - Memasak jengkol akan semakin berasa enak jika diolah dengan cara disemur.

Namun saat proses merebus jengkol memang memerlukan waktu yang lama agar benar-benar empuk merata sebelum selanjutnya dimasak bersama bumbu semur.

Merebus jengkol cara supaya menjadi empuk dan mengurangi kandungan racun dalam jengkol tanpa mengurangi ciri khas kelezatannya .

Meskipun cara memasak jengkol tanpa bau, tentunya setelah mengkonsumsinya kita juga terkadang merasa khawatir akan efek bau mulut maupun saat harus buang air kecil. 

Baca Juga: Menikmati Merapi Dengan Lava Tour Menggunakan Jeep

Cara yang paling aman masak dan makanlah semur jengkol di rumah sendiri saat mengisi waktu liburan keluarga di rumah.

Berikut ini kami sajikan resep membuat atau cara masak semur jengkol yang enak pulen dan empuk.

Bahan dan bumbu :

• 500 gram jengkol
• 1 batang sereh untuk dimasukan ke rebusan jengkol
• 2 lbr daun salam untuk rebusan jengko

Baca Juga: Wisata Wana Griya, Pesona Indah Pantai Buatan di Parung Bogor

Bumbu untuk masak semur:

• 5 butir kemiri
• 4 siung bawang putih.
• 8 siung bawang merah
• 3 cm lengkuas
• 2 cm jahe
• 6 buah cabai merah
• 4 buah cabai rawit, boleh di tambah atau dikurangi
• 2 lbr daun salam
• 2 lbr daun jeruk
• 2 batang sereh
• 3 sdm kecap manis
• 1 sdm gula merah yang sudah di sisir
• 2 sdt gula pasir
• 1,5 sdt garam
• 1 sdt kaldu ayam bubuk
• 1 sdt ketumbar bubuk
• 1 sdt merica bubuk
• Minyak goreng secukupnya

Baca Juga: Kereta RLT Jabodebek Cawang Tabrakan di Cibubur

resep membuat semur jengkol

1. Panaskan sedikit minyak di dalam wajan. Masukkan bumbu yang sudah di haluskan, tumis bersama irisan bawang merah, lengkuas, daun salam, dan serai sampai harum.

2. Setelah bumbu harum, masukkan jengkol. Aduk sampai tercampur rata.

Baca Juga: Warung SaeNur Sukamakmur Bogor, Suguhkan Sensasi Resto di Tengah Sawah yang Hijau

3. Tambahkan kecap manis, garam, merica, dan pala bubuk. Aduk sampai jengkol terbalut kecap.

4. Tuang air perlahan dan masak sampai kuah mengering. Semur jengkol siap dihidangkan.

Selamat mencoba dirumah***